Simply Luscious...

Elérkezettnek láttam az időt arra, hogy a régi blogomat, amely 2010. évtől "hagyományos", 2013. júliusától pedig, tejtermék-, glutén-, és cukormentes recepteket tartalmazott, a Mézes finomságokat lezárjam, és egy újabb, kizárólag tejtermék,- glutén,- és cukormentes recepteket, és a "mindenmentes" élettel kapcsolatos egyéb tudnivalókat magába foglaló blog, a "Simply Luscious" írásába kezdjek. 

... a régi blogom még néhány hétig elérhető lesz, azt követően pedig a régi "mindenmentes" recepteket átdolgozom, ismételten lefotózom, és újra közzé teszem, hogy ti is elkészíthessétek őket. Emellett készülök új receptekkel, érdekességekkel, instagram oldallal és sok meglepetéssel. A korábbi blogom facebook oldala pedig megújult névvel és tartalommal fog a jövőben üzemelni.

Remélem, ezen az új felületen is velem tartatok majd! Várok ide (http://simplyluscious.blog.hu) is minden kedves régi és új blog olvasót szeretettel!

Hamarosan...

Meglepetés...

Idén is lesz az ősszel egy kis meglepetés!

 Kitaláljátok vajon mi lesz az? 

#werk#szedres#őszibarackos#sütemény#

Avokádó, tonhal, kapor...

Avokádó, tonhal, kapor...

4 nagyobb méretű, érett avokádó húsát és 2 doboz sós

lében eltett tonhal konzervet villával összetörök.

Ízesítem sóval, frissen őrölt borssal, friss, aprított

kaporral, néhány gerezd zúzott fokhagymával

 és egy kevés frissen facsart citromlével.

A krémet uborka szeletekre vagy kenyérre kenve kínálom.

 

Főtt csülök tormával, tojással...

Főtt csülök tormával, tojással 1.

... az ünnepi menünk része lesz.

  A csülökhöz:

1 kg füstölt csülök, 

1 vöröshagyma, gerezdekre vágva, 

1 ek. szemes fekete bors, 

2-3 babérlevél, 

3-4 gerezd fokhagyma


A tormához:



400 g torma, tisztítva

1 dl fehérbor ecet

kb. 2 dl mandulatejszín



 

Főtt csülök tormával, tojással 2.

A csülökhöz:

Az összes hozzávalót egy fazékba teszem, 

felöntöm hideg vízzel, és nagy lángon felforralom. 

A lángot alacsonyabbra veszem, lefedem, 

és 2-2,5 órán keresztül gyöngyöztetem, 

vagy amíg a csülök meg nem puhul.

A csülköt a főzőlevében hagyom kihűlni, 

majd kiveszem. A húst a csontról leszedegetem. 

Kenyérrel, tormával és főtt tojással kínálom.

A tormához:


400 g tisztított tormát késes robotgépben 1 dl fehérborecettel,

 2 dl mandulatejszínnel és ízlés szerint Himalája sóval pürésítek.

Steril üvegbe töltöm, fogyasztásig hűtőbe teszem.  

A csülköt almaszósszal és 

savanyú káposztával is nagyon szeretem...

Házi debreceni póréhagymás sült karfiol pürével...

Házi debreceni póréhagymás sült karfiol pürével...

nagy fej karfiol, rózsáira szedve

kókuszolaj

frissen őrölt fehér bors

Himalája ( fehér ) só

frissen őrölt szerecsendió

kisebb póréhagyma, apróra vágva

kb. 2 dl mandula tejszín

A rózsáira szedett karfiolt egy nagyobb sütőtálba rendezem, 

kókuszolajjal meglocsolom. Sóval, borssal meghintem.

190°C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt puhára sütöm.

A megsült karfiolt miután langyosra hűlt a mandulatejszínnel

leturmixolom. Szerecsendióval ízesítem, végül belekeverem az 

apróra vágott póréhagymát. 

... húsok, halak mellé kiváló köret.

... nálunk - a megunhatatlan - házi debreceni mellé kísérője volt.

Körözött...

... laktóz-, glutén-, cukormentes, paleo.

10 dkg Totu

10 dkg Totu krém

1/2 fej lereszelt vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

  őrölt kömény

1/2 teáskanál őrölt pirospaprika

frissen őrölt fekete bors

  3/4 tk. Himalája (rózsaszín) só

Minden hozzávalót alaposan összekeverek. 

Kenyérrel, uborka szeletekkel kínálom.

Forrás: Panita kedvencei

... az életmódváltásomról.

Off...

Nálunk a január a "The Whole 30" jegyében telik. Lehet hozzá csatlakozni...

( http://whole30.com )

Recept ötlet - ebédre, vacsorára:

A parajhoz: fokhagymát kókuszolajon lepirít, parajpürét rádob, zöldségalaplével felönt. Só, bors, szerecsendió, citromlé. A tarját tepsibe rak. Kókuszolajjal és jó minőségű balzsamecettel meglocsol, só, bors. Narancs, megpucol, tesóval elfelez, megesz. Csókolom. :-)