Egyéb érdekességek...rólam

2014. január 11., szombat

Paleo dióhabos pite...


Paleo dióhabos pite 1.



... akik ismernek, tudják, hogy "őrültegynőszemély" vagyok, ha


egyszer valamit a fejembe veszek...


... ezúttal a nagymamám dióhabos pitéje nem hagyott nyugodni.

... muszáj volt elkészítenem.


... íme a nagymamám dióhabos pitéje paleora hangolva.




Paleo dióhabos pite 2.




300 g finomra őrölt mandulát összegyúrok 3 M-es méretű tojással,

nagy csipet Himalája sóval, 2 tk. mindenmentes sütőporral, nagy

csipet szódabikarbónával és 1 ek. kacsazsírral. Fél órára hűtőbe teszem.

Két sütőpapír között 4-5 mm vékonyra nyújtom. A felső réteg sütőpapírt

lehúzom, arra nem lesz szükség. 6 tojást szétválasztok, a fehérjét

kemény habbá verem. A tojások sárgáját 6 ek. nyírfacukorral fehéredésig 

keverem, majd hozzádolgozom 1 tk. őrölt fahéjat, fél citrom reszelt héját

és 25 dkg finomra darált diót. Belekeverek 1-2 ek. tojásfehérje habot,

majd, óvatosan a többit is. A tésztám tetejét alaposan megkenem rummal kikevert

sárgabaracklekvárral. Erre simítom a dióhabot. 180°C-ra előmelegített sütőben 

kb. 30 percig sütöm. Teljesen kihűtöm, majd szeletelem.




2 megjegyzés:

  1. Kedves Mézigörl!

    Szuper a recept!Arra lennék kíváncsi, hogy elkészíthetem-e a tésztát is dióval a mandula helyett?Nem lesz akkor túl tömény dió íze esetleg?Köszönöm előre is a választ!

    Szép napot! B

    VálaszTörlés
  2. ... szerintem tömény lesz csak dióval elkészítve.

    VálaszTörlés