Egyéb érdekességek...rólam

2013. október 27., vasárnap

Aszalt szilvás torta...


Aszalt szilvás torta...




... az én drága anyukám tegnap ünnepelte az 56. születésnapját, 
neki készült ez a torta.  Isten éltessen anyukám!





Hozzávalók:



  • 150 g finomra darált dió
  • 150 g finomra darált mandula
  • 2 tk. szódabikarbóna
  • 2 tk. őrölt fahéj
  • 200 g aszalt szilva, apróra vágva
  • 6 tojás, szétválasztva 
  • 150 g nyírfacukor
  • nagy csipet Himalája só
  • 1 tk. citromlé
  • 1 ek. tápióka liszt



a tálaláshoz:



  • kis üveg fahéjas szilvalekvár, cukormentes
  • paleo csokoládé szósz vagy 10 dkg olvasztott étcsokoládé (min. 85%)
  • pirított, durvára vágott dió



Elkészítése:



A tojások fehérjét a csipet sóval és a citromlével kemény habbá verem, az utolsó 1,5 percben dolgozom hozzá a tápióka lisztet.  A 6 tojás sárgáját a cukorral fehéredésig keverem. Beledolgozok 1 ek. habot, majd az előzőleg összekevert száraz hozzávalókat, az aszalt szilvát, végül a maradék tojásfehérje habot. Kókuszolajjal kikent 23 cm-es formában tűpróbái sütöm, 170°C-on. Ha kihűlt a tészta, a tetejére bőven kenek szilvalekvárt, megszórom durvára vágott dióval, és meglocsolom csokoládéval. 10 szem félretett aszalt szilvával díszítem.*



* a tésztát, ha valaki nem olyan lusta, mint én, félbe vághatja, 
és oda töltheti be a a fél üveg szilvalekvárt, a másik felét pedig a torta tetejére.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése