Gombás pizza...

Gombás pizza 1.

... másként.

... glutén és cukormentes. 

...ha valaki nagyon érzékeny a laktózra, nyugodtan hagyja el a parmezánt a tetejéről. Én - e pizza kivételével - egyáltalán nem fogyasztok tejtermékeket, mert durva tüneteket produkál a szervezetem 1-2 óra elteltével. 

Pizza nálunk két havonta egyszer fordul elő, és ez a parmezán mennyiség - szerencsére nem okozott (eddig) még nálam komolyabb egészségügyi gondokat. Nekem ennyi egyelőre még belefér...

Hozzávalók:



 a tésztához:

• 2 dkg lenmagliszt
• 4 dkg szezámmagliszt
• 4 dkg finomra őrölt mandula
• 3 egész tojás
• 1 tk. útifűmaghéj
• ízlés szerinti fűszerek pl. kakukkfű, rozmaring
• nagy csipet Himalája só

a feltéthez:

• 3-4 ek. sűrített paradicsompüré
• 1-2 gerezd zúzott fokhagyma
• ízlés szerint fűszerek pl. kakukkfű, rozmaring
• nagy csipet Himalája só, őrölt fekete bors

továbbá:

• 3 fej gomba, szeletelve
• 1 kis fej lila hagyma
• friss bazsalikomlevelek
• 1 kis paradicsom felkarikázva
• ízlés szerint reszelt parmezán

Gombás pizza 2.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverem annyi vízzel, hogy jól kenhető masszát kapjak. Rákenem kör alakban az előkészített sütőpapíros tepsire. A paradicsompürét kikeverem a fűszerekkel, majd rásimítom a tésztára. Rárakosgatom a gombát, a paradicsomot, a lila hagyma karikákat. Megszórom a fűszerekkel és egy kevés reszelt parmezánnal. Előmelegített sütőben, 180°-on addig sütöm, míg a gomba, a sajt meg nem pirul. Nagyjából 20 perc.

... salátával tálalom.