Bruschetta másképpen...

Bruschetta másképpen 1.

... a kenyér gluténmentes, a feltét pedig a jól bevált paradicsomos, bazsalikomos. 

Hozzávalók:


 a kenyérhez:

• 15 g útifű maghéj
• 2 dl víz
• 5 közepes méretű tojás
• 2 kávéskanál só
• 1,5 kávéskanál szódabikarbóna
• 50 g őrölt mandula
• 50 g szezámliszt
• 40 g lenmagliszt
• 30 g kókuszliszt

a feltéthez:

• 4 szelet paleo kenyér
• 1 gerezd fokhagyma, félbe vágva
• extra  szűz olívaolaj
• 4 érett paradicsom
• 1 ek. tépett bazsalikom
• Himalája só, frissen őrölt bors

Bruschetta másképpen 2.

Elkészítése:

A  kenyérhez az útifűmaghéjat vízzel elkeverjük, és kicsit állni hagyjuk. Hozzákeverjük a tojásokat, ízesítőket, végül a mandulát és a liszteket. Szilikon kenyérformába simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben 200 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve kihűtjük.

Süssük kenyérpirítóban a kenyérszeleteket ropogósra. Dörzsöljük mindkét oldalukat félbevágott fokhagymával, és locsoljuk meg olívaolajjal. Vágjuk a paradicsomokat nagyobb kockákra, és keverjük össze a bazsalikommal. Jól sózzuk és borsozzuk meg, majd halmozzuk a bruschettára.

Roston sült fogasfilé sült paprika salátával...

Roston sült fogasfilé sült paprika salátával...

... most nincsen szöveg, csak recept...

Hozzávalók:


 kb. 4 személyre


a fogashoz:

• négy nagyobb szelet fogasfilé
• Himalája só, frissen őrölt bors
• kókuszolaj a sütéshez
• a tálaláshoz frissen facsart citromlé

a sült paprikához:

• 6-7 db kápia vagy kaliforniai paprika (fejenként egy-két darab)
• olívaolaj
• Himalája só, frissen őrölt fekete bors
• friss bazsalikom, petrezselyem
• pirított dió (vagy mandula, fenyőmag)

Elkészítése:

A sütőt 240°C-ra előmelegítettem, és alufóliával bélelt tepsiben a paprikákat megsütöttem. Amikor a héja fekete és hólyagos, egyszer megfordítottam őket. A paprikákat egy nagy mély tálba tettem, folpackkal lefedtem, és 15 percre félre tettem. A héjukat lehúztam, majd a húsukat csíkokra vágtam, és olívaolajjal meglocsoltam. Másnapig hűtőbe tettem. Tálalás előtt 1 órával kivettem, egy tálra rendezgettem őket, majd sóztam, borsoztam, felaprított zöldfűszerekkel, pirított dióval megszórtam. Citromlével meglocsoltam. A fogast sóztam, borsoztam - aki szereti, egy kevés citromlével meglocsolhatja - a kókuszolajon mindkét oldalát megsütöttem, a salátával tálaltam. 

Isteni, jó étvágyat hozzá!

Dijoni mustáros csirkemájpástétom paleo kenyéren....

 ... nem titok, néhány hónapja egészségügyi okok miatt kényszerültem az eddiginél is nagyobb életmódváltásra. 

 

Nekem a kenyérfélékről való lemondás jelentette a legnagyobb gondot.

Azért találtam rájuk alternatívákat, nekem eddig ez a kenyér jött be a legjobban.

Havonta 1x-2x eszem paleo kenyeret, kifejezetten pástétomokhoz, egyéb kenceficékhez készítem.

Hozzávalók:




 a pástétomhoz:

• 1 + 1 ek. kacsa-, vagy libazsír
• 10 dkg kockára vágott bacon
• 2 közepes lila-, vagy vöröshagyma finomra vágva
• 0,5 kg felkockázott, megtisztított csirkemáj
• 1 dl fehérbor
• Himalája só
• frissen őrölt fekete bors
• friss kakukkfű, rozmaring
• 2 púpos tk dijoni mustár

a kenyérhez:

• 15 g útifű maghéj
• 2 dl víz
• 5 közepes méretű tojás
• 2 kávéskanál só
• 1 kávéskanál eritrit (opcionális)
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 100 g őrölt mandula
• 40 g szezámliszt
• 30 g kókuszliszt

Elkészítése:



1. 1 evőkanál megolvasztott kacsazsíron megpirítjuk a hagymát és a bacont.

2. Hozzáadjuk a felkockázott májat, jól átforgatjuk, pár perc alatt - folyamatos kevergetés mellett - puhára pároljuk. Akkor jó, ha nem rózsaszín a máj belseje.

3. Hozzáöntjük a fehérbort, és az egészet kb. 6 percig tovább pároljuk, amíg sűrű szaftot ereszt.

4. A végén, hogy a fűszerek megtartsák az aromájukat, ízesítsük sóval, frissen őrölt fekete borssal, rozmaringgal, kakukkfűvel, mustárral.

5. Turmixgépben homogén masszává pürésítjük, ha szükséges közben többször megkeverjük.

6. Pástétomos tálba vagy egyszerű, jól zárható műanyag edénybe öntjük. Díszíthetjük a maradék fűszerekkel, majd mindenhol egyenletesen bevonjuk felolvasztott kacsazsírral. Minden alkalommal tiszta késsel szedjünk belőle!

7. A  kenyérhez az útifűmaghéjat vízzel elkeverjük, és kicsit állni hagyjuk. Hozzákeverjük a tojásokat, ízesítőket, végül a mandulát és a liszteket. Szilikon kenyérformába simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben 200 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. 

8. A formából kivéve egy rácson hagyjuk kihűlni!

9. A pástétomot a kenyérszeletekre kenve, lila hagymával, friss petrezselyemmel megszórva tálalom.




Jó étvágyat kívánok hozzá!








Ihlet: a kenyér receptjét Barbitól kölcsönöztem

Fokhagymás, petrezselymes, mustáros grilltarja...

Fokhagymás, petrezselymes, mustáros grilltarja 1.

... elvégre itt a grillszezon.

Hozzávalók:

• 8 szelet közepesen vastag tarja; csontos is lehet
• Himalája só, frissen őrölt fekete bors
• olívaolaj: 1 dl + 4-5 ek.
• 1 ek. dijoni mustár 
• 1 csokor petrezselyem
• 1 darab citrom
• 2 gerezd fokhagyma

Fokhagymás, petrezselymes, mustáros grilltarja 2.

Elkészítése:

A tarjákat sózom, borsozom, megkenem olívaolajjal és vékonyan mustárral. Egy órára mennek a hűtőbe pácolódni. A petrezselymet felaprítom, elkeverem a citrom reszelt héjával, a zúzott fokhagymával és 4-5 ek. olívaolajjal. A tartja szeleteket sütés előtt hagyom szobahőmérsékletűre melegedni, majd grillen mindkét oldalukat pirosra sütöm. A petrezselymes páccal megkenem őket, és azonnal tálalok. Salátával, vagy akinek szimpatikus friss kenyérfélével...

Forrás: Nők Lapja Konyha 2013. május

Csokoládés szederlekvár...

Csokoládés szederlekvár 1.

 ... a szederlekvárok királya!

Hozzávalók:

• 1,5 kg szeder
• 10 dkg nyírfacukor
• 10 dkg min. 70%-os étcsokoládé
• zselésítő pl. pektin, agar agar

Csokoládés szederlekvár 2.

Elkészítése:

A gyümölcsöt egy nagy fazékban felteszem főni. Leturmixolom, de nagyobb darabokat hagyok benne. Amikor a lekvár egy kissé besűrűsödött hozzá adom a cukrot és ha a cukor elolvadt a csokoládét. Továbbra is folyamatosan kevergetem, majd a zselésítőből a csomagolásán ajánlott mennyiséget teszek bele. A lekvárt steril üvegekbe töltöm, dunsztolom.

Balzsamecetes őszibarack, szeder lekvár...

Balzsamecetes őszibarack, szeder lekvár...

... újabb finom lekvárvariáció!

... igen... ez már a 888.856-ik, de nem tehetek róla - tudom kettyós vagyok - 

imádok lekvárt főzni, és új ízesítéseket kipróbálni!

Hozzávalók:

• 1,5 kg szeder
• 1,5 kg őszibarack
• 0,5 dl sűrű balzsamecet
• 10 dkg nyírfacukor
• 10 dkg méz
• zselésítő pl. pektin, agar agar

Elkészítése:

A gyümölcsöket a balzsamecettel egy nagy fazékban felteszem főni. Leturmixolom, de nagyobb darabokat hagyok benne. Amikor a lekvár egy kissé besűrűsödött hozzá adom a cukrot és a mézet. Továbbra is folyamatosan kevergetem, majd a zselésítőből a csomagolásán ajánlott mennyiséget teszek bele. A lekvárt steril üvegekbe töltöm, dunsztolom.

Élesztős, levendulás arcpakolás...

 ... az egyik kedvenc arcpakolásom. Kb. 100 Ft-ból kihozható, a bőrrel pedig csodát tesz. A levendula hidratál, fájdalmat csillapít, összehúzó hatású.
 Az élesztő tisztít, kiváló a száraz és a zsíros, pattanásos bőr kezelésére. 

 Hozzávalók:

• 50 g friss élesztő pl. Budafoki
• 2-3 ek. szénsavmentes ásványvíz vagy kókusztej / tej
•  1 csepp méz!!!
• 1 tk. szárított levendulavirág, szétnyomkodva

Elkészítése:

A vizet / kókusztejet meglangyosítom, spatulával belekeverem az élesztőt, a mézet és a levendulát. Sűrű, kenhető masszát kell kapnunk. Néhány percig állni hagyom, majd a megtisztított, leradírozott bőrömre kenem (arcra, nyakra, dekoltázsra; a szemkörnyéket kihagyva). Hagyom megszáradni. Langyos vízzel leöblítem. Az arcomat átkenem rózsavízzel, végül felviszem a nappali hidratáló krémet.

Csokoládétorta avokádós csokoládékrémmel és szederrel...

 ... a délutáni kávéhoz.

... gyerekeknek, az egészségükre figyelő felnőtteknek, allergiásoknak 

és azoknak, akik szeretnének egy finom csokitrotát enni...szívből ajánlom!

Hozzávalók:



a tésztához:

• 200 g darált mandula
• 100 g kókuszreszelék, megdarálva
• 50 g cukrozatlan kakaópor
• nagy csipet Himalája só
• 2 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. fahéj
• 50 g étcsokoládé lencse min. 70%
• 100 g eritrit
• 4 egész tojás
• 3 ek. kókuszolaj
• kb. 1 dl Cocomas vagy sűrű kókusztej

a krémhez:

• 3 db érett avokádó
• 1 db érett banán
• 50 g cukrozatlan kakaópor vagy 50 g olvasztott étcsokoládé min. 70%
• ízlés szerint méz (kb. 5-10 dkg)
• néhány csipet fahéj
• nagy csipet Himalája só

az összeállításhoz, a díszítéshez:

• kb. 350 - 400 g friss szeder
• szederlekvár, nyírfacukorral
• mentalevélkék
• por eritrit a szóráshoz

Elkészítése:

A tojásokat és az eritritet géppel kihabosítom, hozzácsorgatom az olajat, majd a Cocomast. A száraz, előzőleg összevegyített hozzávalókat fokozatosan a tojásos masszába dolgozom. A masszát 20-23 cm-es szilikon tortaformába simítom, és 180°C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm. Kihűtöm. Az avokádót, a banánt összeturmixolom. Fahéjjal, mézzel és egy csipet sóval ízesítem. Beledolgozom az olvasztott csokoládét / vagy a kakaóport. Egy kevés szederlekvárt és a krémet rusztikusan a kihűtött tortára kenek, szederrel, mentával díszítem. Tálalás előtt lágyan meghintem a tortát por eritrittel.

A tésztát szét is lehet vágni - mondjuk félbe, és a krém felét a szederlekvárral megkent (rummal, szederlikőrrel, amaretto likőrrel átitatni) két lap közé tölteni. A tetejére ismét krémet kenni, szederrel kirakni. Kinek, ahogy tetszik...

Vasárnapi reggeli...

... a hozzám hasonló parasztgyomrúaknak!

Nekem fontos a tartalmas, ráérősen elfogyasztott reggeli, ezért még hétköznap sem vagyok rest fél órával korábban kelni azért, hogy ilyen, vagy ehhez hasonló finomságokkal indulhasson a napom.  

Pontos mennyiségeket most nem írok, ezt a bejegyzést csak ihlet adónak szánom. A tükörtojás elkészítésének számtalan variációja létezik, úgyhogy bátran használjátok az alapanyagokat. Nekem a mangalica kolbászos, császárszalonnás változata jön be a legjobban...

A mangalicakolbászból 5-6 karikát, a császárszalonnából 9-10 katonát vágtam. Lepirítottam őket kacsazsíron, majd ráütöttem két tojást. Megszórtam frissen őrölt borssal, Himalája sóval, és addig sütöttem, amíg a tojásfehérje teljesen, a sárgája pedig félig át nem sült. Megszórtam friss bazsalikomlevelekkel. Apró uborkával, paradicsommal és paprikával tálaltam.

Bőrradír Himalája sóval...

 ... új rovat indul a blogon: megosztom veletek azoknak a kencéknek a receptjeit, amiket én a mindennapokban használom. 

... az első ilyen boszorkányos praktika egy bőrradír, amitől babapopsi puhaságú lesz a bőrötök!

... tartósítószer és adalékanyag mentes!

 

Hozzávalók:

• 100 g  finom szemű Himalája só
• 1 csepp méz !!!
• 1 tk. rózsavíz (opcionális)
• néhány evőkanál kókuszolaj

Elkészítése: 

A sóhoz keverem a mézet, a rózsavizet és annyi olajat, hogy pépes masszát kapjak. Hetente egyszer finoman átradírozom vele a bőrömet. Leöblíteni utána nem szoktam.

Ihlet: Lukrécia kencéi

Kókuszos palacsinta csokoládés szederszósszal...

... szederszósz helyett lekvárral vagy pirított baconnel és mézzel is fantasztikus!

... glutén,- és laktózmentes!

Hozzávalók:

• 100 g kókuszreszelék, kávédarálóban megdarálva
• 1 tk útifűmaghéj 
• nagy csipet Himalája só
• 3 egész tojás
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. vanília-kivonat
• 0,5 dl Cocomas 
• kb. 0,5 dl víz

a szederszószhoz:

• 350-400 g szeder
• 8-10 dkg étcsokoládé min. 70%
• ízlés szerint eritrit, nyírfacukor vagy méz
• egy csipet őrölt fahéj (opcionális)

Elkészítése:

Összekeverem a száraz hozzávalókat. Villával összekeverem a tojásokat, beledolgozom a cocomast, a száraz összetevőket és annyi vizet, hogy sűrű masszát kapjak. Serpenyőben kókuszolajat hevítek, majd a masszából evőkanálnyi adagokat szaggatva palacsintákat sütök. A szedret egy kisebb lábasban felteszem főni. Egy kicsit botmixerrel turmixolok rajta. Ha már félig megfőtt a gyümölcs, belekeverem az édesítőt - majd alacsony lángra kapcsolva - az étcsokoládét. A szószt néhány perc alatt besűrítem, langyosan, a palacsintára öntve tálalom.

Kacsamáj saláta mézes balzsamecetben sült céklával és szederrel...

Kacsamáj saláta mézes balzsamecetben sült céklával és szederrel...

 ... elő vagy főételnek!

... a kacsamáj, a szeder és a cékla kiválóan harmonizálnak egymással, ezúttal éppen egy kiadós salátában találkoztak.

... a receptet Adrinak és Lacinak ajánlom!

Hozzávalók:


 4 személyre

• 500 g pecsenye kacsamáj
• 5-6 nagyobb cékla
• 1 csomag olasz salátakeverék
• 250-300 g friss szeder
• kb. 1 ek. kacsazsír
• néhány ágacska friss kakukkfű
• ízlés szerint sűrű balzsamecet
• 1-2 tk. méz
• olívaolaj, fekete bors, Himalája só
• 1-2 ek. pirított mandula

Elkészítése:

A céklát megpucolom, felkarikázom, beledobom sütőpapírral kibélelt kisebb méretű tepsibe. Meglocsolom olívaolajjal, balzsamecettel, mézzel. Megszórom sóval, borssal, friss kakukkfűvel. 200°C-on sütöm 20-25 percig, vagy amíg meg nem puhul. A kacsamájat közepes darabokra vágom, kacsazsíron lepirítom. Kakukkfűvel, sóval, borssal ízesítem. Előkészítek négy tányért. Mindegyikre salátát, sült céklát és pirított kacsamájat halmozok. Megszórom mandulával és tányéronként 6-7 szem szederrel. Két evőkanál olívaolajhoz 4-5 evőkanál balzsamecetet, egy csipet sót és néhány tekerésnyi őrölt borsot keverek. Ezzel a dresszinggel fejezem be a salátát. Ha valaki fogyaszt kenyérféléket, akkor annak friss bagettet ajánlok hozzá!

Off...

... akkor mától hivatalosan 4 teljes hétig átkapcsoltam "konyhatündér" és "szabadság" üzemmódba.

Libazsíron pirított, sós mandula...

Libazsíron pirított, sós mandula 1.

... ha nassolni támad kedvem, néhány szem sós, pirított mandulát szívesen elropogtatok!

Hozzávalók:

• 200 g egész, hámozatlan mandula
• 1 tk. libazsír
• ízlés szerint Himalája só

Libazsíron pirított, sós mandula 2.

Elkészítése:

A serpenyőben a libazsírt felolvasztom, rádobom a mandulát. Sózom, és néhány percig pirítom. Miután kihűlt légmentesen záródó dobozban tárolom.

Libazsíron pirított, sós mandula 3.

Reggeli banános palacsinta...

Reggeli banános palacsinta 1.

... BLOGSZÜLINAPRA! 3 éves a Mézes finomságok!

 ... mostanában sósat mindig reggelizem, de vasárnap szoktam egy kicsit a szigorú étrenden lazítani, és valamilyen ráérős, édes reggelit készíteni.

A banánpalacsinta az egyik kedvencem cukormentes sárgabaracklekvárral és kókusztejes, fahéjas kávéval.

Ha valaki a lekvárokat nem kedveli süthet hozzá bacont és meglocsolhatja egy kevés mézzel/  vagy juharsziruppal,de avokádós csokikrémmel körítve is mesés! 

 Annyira finom, hogy a tényéromon látható adag másodpercek alatt el is tűnt...

Hozzávalók:

• 1 nagy, érett banán
• 3 kisebb vagy 2 nagyobb tojás
• 1 tk. gluténmentes sütőpor vagy egy csipet szódabikarbóna
•  nagy csipet Himalája só
• 50 g kókuszreszelék, kávédarálóban megőrölve
• 50 g mandula, kávédarálóban megőrölve
• ízlés szerint őrölt fahéj (opcionális)
• 1 tk. útifűmaghéj (opcionális)
• 0,5 dl Cocomas*
• 0,5 dl víz*

* a Cocomas és a víz helyett 1 dl kókusztejet is adhattok hozzá

Reggeli banános palacsinta 2.

a sütéshez:

• néhány evőkanál kókuszolaj

Reggeli banános palacsinta 3.

Elkészítése:

A hozzávalókat turmixgépbe teszem, turmixolom. Serpenyőben kókuszolajat hevítek, ebben sütöm ki a mini palacsintákat, evőkanálnyi adagokat szaggatva. Cukormentes sárgabarack lekvárral tálalom.

Fahéjfagylalt...

Fahéjfagylalt 1.

... a citromillatú kakukkfű mellett az egyik kedvenc fűszerem a 

fahéj, ezzel készült most Ildinyó nyomdokain járva a hétvégére 

 egy kis nyalánkság. Tej, cukor és gabonamentes, úgyhogy 

gyerekek és allergiások kezébe is bátran adható!

Ódákat tudnék róla zengeni, de inkább beszéljenek magukért a képek... ipari mennyiség készítését javaslom!

Hozzávalók:

• 600 ml krémes kókusztej (pl. Cocomas)
• 5 tojás sárgája
• 6-8 evőkanál eritrit vagy egyéb édesítőanyag (ízlés szerint, édesnek kell lennie)
• 2 púpos teáskanál őrölt fahéj
• egy csipet őr ölt kardamom (opcionális)
• 4 nagyobb méretű banán

Fahéjfagylalt 2.

Elkészítése:

A kókusztejhez habverő segítségével hozzákeverem a tojások sárgáját, az eritritet és a fahéjat, majd lassú tűzön besűrítem. Ha elkészült, alaposan lehűtöm. Összeturmixolom a meghámozott banánnal, majd a fagyigéppel kifagyasztom. Tálaláskor megszórom őrölt fahéjjal.  

Forrás: Egy csipetnyi szeretet - Ildinyó

Meggy, őszibarack krémleves kókusztejjel...

 ...őszibarack és meggyszezonban kihagyhatatlan frissítő!

Hozzávalók:

• 1/2 kg magozott meggy
• 2 nagy, érett őszibarack
• 3 dl sűrű kókusztej
• ízlés szerint frissen facsart citromlé
• ízlés szerint őrölt fahéj, kardamom
• ízlés szerint édesítő pl. eritrit, nyírfacukor, méz

a tálaláshoz:

• pirított mandula
• friss mentalevélkék
• citromkarikák
• őszibarack és meggy darabok

Elkészítése:

A gyümölcsöket fél liter vízzel, az édesítővel és a fűszerekkel összefőzöm, pépesre turmixolom. Hozzáadom a kókusztejet, behűtöm és jéghidegen tálalom, ízlés szerinti dekorációval.

Lecsós, kolbászos csirke...

 

Lecsós, kolbászos csirke...

... sütőben sütve.

... villám ebéd szombatra! 

Hozzávalók:

• 1 nagy vöröshagyma, finomra vágva
• 4 lecsópaprika, felkarikázva
• 4 paradicsom, gerezdekre vágva
• egy kisebb cukkini, felkockázva (opcionális)
• 4 csirkemellfilé
• 175 g füstölt szalonna
• 1 szál csípős kolbász, felkarikázva
• só, frissen őrölt bors, pirospaprika
• 0,5 dl száraz/ félszáraz fehérbor
• kókusz-, vagy olívaolaj 

a tálaláshoz:

• friss petrezselyem, felaprítva
• vegyes saláta

 


Elkészítése: 

Egy kisebb tepsit kiolajoztam, belefektettem a sóval, borssal, pirospaprikával - mindkét oldalukon - befűszerezett hússzeleteket (fel is lehet kockázni). A zöldségeket megmostam, felkockáztam, ezután rászórtam a hússzeletekre a baconnel és a kolbászkarikákkal együtt. Újra sóztam, borsoztam, és az egészet meglocsoltam fehérborral és egy kevés olajjal. 180°C-ra előmelegített sütőbe tolva pirosra sütöttem a hússzeleteket. Közben többször megforgattam őket. Tálaláskor megszórom frissen vágott petrezselyemmel.

Meggyes, sárgabarackos flognarde...

Meggyes, sárgabarackos flognarde 1.

... az egyik hétvégi nyalánkságunk. 

Fahéjfagyival tálalva... imádtam!

 ... cukor, tej, liszt, gabonamentes.

Hozzávalók:

• 6 szem (200 g) sárgabarack
• 14 db (160 g) nagyszemű meggy
• 4 tojás (közepes méretű)
• ¼ bögre + 1ek /80ml/ kókusztej
• ¼ bögre /60ml/ kókuszzsír, olvasztva
• ¼ bögre /60ml/ mandulaliszt
• 1 tk vaníliakivonat
• 1 mk őrölt kardamom
• kb. 2 ek édesítő (pl. eritrit)
• 2 csipet Himalája só

  az összeállításhoz:

• kókuszzsír a formához

• kevés porrá őrölt eritrit

Meggyes, sárgabarackos flognarde 2.

Elkészítése:

A sütőt alsó-felső állásban előmelegítem 180 °C-ra. Kizsírozok 24cm-es piteformát. A gyümölcsöt megmosom, a barackot félbevágom, a meggyet kimagozom, majd szétterítve beleteszem a piteforma aljára. Egy nagyobb keverőtálban kézi robotgéppel összekeverem a tojást, kókusztejet, zsírt, mandulalisztet, vaníliát, kardamomot, édesítőt és sót, amíg simává nem lesz a massza tészta nem lesz. Legalább 6-8 percig érdemes keverni, amíg egy kicsit habos lesz. Ráöntöm a gyümölcsre. Betolom a sütő középső rácsára és kb. 40 percig sütöm, amíg kissé barnul. Végezzünk a közepén tűpróbát. Fél órát hagyom hűlni. A legjobb langyosan tálalni. Mivel a tészta nem túl édes, bőven meg lehet szórni porrá őrölt édesítővel.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrés: Dalla cucina, per te

"Pina Colada" Smoothie...

 ... egy kis hűsítő ebben a kánikulában.

Hozzávalók:

• 3/4 csésze sűrű kókusztej
• 3/4 csésze fagyos ananász
• néhány csepp lime lé (opcionális)

Elkészítése:

A hozzávalókat a turmixgépbe pakolom, a gombot benyomom...ennyi. Poharakba töltöm, citromfűvel vagy mentával díszítem. Aki szereti tehet még bele jégkockákat is.

... isteni!

Ihlet: Cook Eat Paleo

Cukkinitorta meggyel...

Hozzávalók:



23 cm-es tortaformához

• 300 g reszelt cukkini
• 50 g cukrozatlan kakaópor, átszitálva
• 100 g finom szemű kókuszreszelék
• 300 g finomra darált mandula
• 3 tk. (púpozott) gluténmentes sütőpor
• 4 egész tojás
• 1 tk. őrölt fahéj
• 100 g méz / nyírfacukor ! eritrit
• 2 ek. kókuszolaj
• nagy csipet Himalája só
• 150-200 g cukrozatlan magozott meggy

Elkészítése:

A tojásokat összekeverem a mézzel, hozzáadom a cukkinit, a kókuszolajat és az előzőleg összekevert száraz hozzávalókat, végül a meggyet. A masszát tortaformába simítom, és 180°C-on kb. 30 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e. Felvert kókuszkrémmel tálalom (vagy fagyival).

Überszuperfinom!

Meggyes süti Gabojszától...

 ... a Manócskáimnak sütöttem a minap a füstölt csülkös bableves maradékához.

... nagyon szerették!

Hozzávalók :

egy nagy (40X32 cm-es) tepsihez:

• 400 g liszt
• 2 tojás
• fél dl olaj
• 4 dl langyos tej
• 50 g friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• csipet Himalája só

Elkészítése:

Cukros, langyos tejben felfuttatom az élesztőt, majd a többi hozzávalóval rugalmas tésztát gyúrok,  15-20 percig hagyom pihenni. Vékonyra kinyújtom, sütőpapíros tepsibe teszem és hagyom fél órát kelni.

Bőségesen befedem magozott meggyel, megszórom őrölt fahéjjal és egy kevés nádcukorral, azután előmelegített sütőbe teszem és 180 fokon kb. 25-30 percig sütöm.

Forrás: Gabojsza