Egyéb érdekességek...rólam

2012. augusztus 28., kedd

Kapros, tejfölös zöldbableves juhtúrós gombócokkal...

Kapros, tejfölös zöldbableves juhtúrós gombócokkal...



...amiben juhtúró van, az csak finom lehet! :-D 


... a másik kedvenc levesem!




Hozzávalók:



a leveshez:


  • 1 nagy vöröshagyma, finomra vágva
  • 1 üveg zöldbab vagy 1 kg friss, 1,5 cm-es darabokra vágva
  • ízlés szerint őrölt pirospaprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 babérlevél
  • nagy csokor kapor, felaprítva
  • só, frissen őrölt bors
  • zöldségalaplé
  • 475 g 20%-os tejföl
  • ízlés szerint ecet 10%-os



a gombóchoz:



  • 250 g tehéntúró
  • 125 g juhtúró
  • 1 nagy tojás
  • 12 dkg búzadara
  • egy csipet só, bors
  • nagy csokor kapor, felaprítva



 Elkészítése:


A hagymát kevés olajon üvegesre párolom, félrehúzom a gázról, meghintem pirospaprikával. Hozzáadom a zöldbabot, a fokhagymát, a babérlevelet, a kaprot és dupla annyi alaplevet, amennyi  zöldbab van a fazékban. Sózom, borsozom, ha már félig megfőtt a zöldbab, óvatosan beleteszem a gombócokat. Ehhez a túrót villával összetöröm, majd a búzadarával, a tojással, a kaporral és egy csipet sóval, borssal alaposan kikeverem. 10 percig pihentetem. A kezemmel nagyobb gombócokat formálok, és óvatosan beleteszem őket a levesbe. Ha a gombócok feljöttek a felszínre, a tejfölt egy kevés levessel összekeverem, majd folyamatos kevergetés mellett a levesbe öntöm. Főzöm még nagyjából 10 percig, vagy addig, amíg a gombócok teljesen át nem puhulnak. Ha valaki szereti, tálaláskor néhány csepp ecettel és extra tejföllel ízesítheti. 


5 megjegyzés:

  1. Nagyon finom lehet!!!
    Az utóbbi hetekben jöttem rá, hogy szinte minden nap kilyukadok itt nálad. :) Nagyon jók a receptjeid, kb. minden másodikat könyvjelzőzöm. Ha a család sokféle ízlése és nemszeretemje nem lenne a képben, és csak magamra főznék, tuti ki se nyitnék más blogot vagy szakácskönyvet, csak mindig csinálnám, amit te. :)

    VálaszTörlés
  2. Bizony ám, hogy finom! De jóóóóó, nagyon örülök! :-D

    VálaszTörlés
  3. Ez a recept is megfelel inzulinrezisztencia mellett?

    VálaszTörlés
  4. Keveset lehet belőle enni ebben a formában is. A búzadarát én lecserélném zablisztre, vagy tk. búzadarára.

    VálaszTörlés
  5. Orsi, ez nagyon frankó lett! Fel is kerül a kipróbálandók listájára. A tálalás és a környezet külön tetszik! Gratula a kis kopott lábasért :-)

    VálaszTörlés