Egyéb érdekességek...rólam

2012. augusztus 30., csütörtök

"Bounty" golyók...

"Bounty" golyók...




... édesapám kedvence volt régen a Bounty csokoládé, egészen addig, amíg a gyártók el nem kezdték ehetetlenül édesre készíteni, a sok adalékanyagról meg már nem is beszélve, ezért kellett egy általunk szeretett házi változatot kitalálnom. Aki a tömény kókusz ízt szereti, biztos nem fog csalódni! Két változatát készítem, az első az cukorral és kókussziruppal készül. A másik változata egy kicsit reformosabb: ezt cukorbetegek, inzulin rezisztensek is ehetek. Persze, csak mértékkel... :-D




Hozzávalók:


I. változat:



  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg búzadara
  • 2 dl tejszín
  • 50 ml kókuszszirup
  • 3,5 dl kókusztej vagy tej
  • 1,5 ek cukor



a bevonáshoz:



  • 35 dkg étcsokoládé (60%)



II. változat:



  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg tk. búzadara
  • 2, 5 dl tejszín
  • 3,5 dl kókusztej vagy tej
  • 3 ek. nyírfacukor



a bevonáshoz:



  • 35 dkg étcsokoládé (60%)



Elkészítése:



Az eljárás mindkettőnél ugyanaz...




A kókuszt, a búzadarát, a tejszínt, a kókuszszirupot, a kókusztejet és a cukrot lábosba téve alacsony lángon addig főzzük, míg a dara megpuhul, a massza besűrűsödik, és az állaga formázható nem lesz. Hagyom kihűlni. A masszából diónyi golyókat formázok. A csokoládét gőz felett felolvasztom, temperálom. Ebbe mártom a golyóbisokat. Sütőpapíros tálcára téve beteszem őket a hűtőbe, hogy a csokimáz megszilárduljon, majd a golyókat bonbonpapírba csomagolom. Hűtőben tárolom.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése