Szezámmagos, mézes karamell-lapocskák

Ma nincs sok "rizsa", csak a receptet hoztam gyorsan, mert már annyian várták! Jamie a lapocskákat csak cukorral készítette, én viszont nem lennék Mézigörl, ha nem tettem volna bele mézet is. /naaagymézivigyor/ Úhh, és még egyet gyorsan: ha van otthon barna cukrotok (nekem most sajna éppen elfogyott), akkor mindenképpen azzal készítsétek, mert sokkal finomabb vele! :-DD

Jól passzol a pimasz csokoládékrémhez!


Hozzávalók:

• 250 g kristálycukor
• 5 ek folyékony méz
• 100 g szezámmag
• 4 ek. víz

Elkészítése:


1. Tedd a cukrot és a mézet 4 ek. vízzel egy serpenyőbe közepes láng fölé.

2. Fakanállal óvatosan keverd össze, finom szirup lesz belőle.

3. Főzd, amíg világos aranybarnára színeződik, ekkor szórd bele a szezámmagot, és főzd sötét aranyszínűre.

4. Öntsd ki a szezámmagos karamellt egy beolajozott teflontálcára vagy alufóliára (én az utóbbit választottam).

5. Kenőkéssel lapítsd a csemegét fél cm vastagra, vagy még vékonyabbra ha tudod (én tudtam).

6. Hagyd teljesen kihűlni, majd törd apró, gusztusos darabokra.


Megjegyzés: A karamell csúnya égési sérüléseket okozhat, szóval csak óóóóóvatosan! Gyerekeket pedig ne engedjetek a közelébe! :-D


Forrás: Jamie Oliver: ...és egyszerűen csak főzz

Pimasz csokoládékrém szezámmagos, mézes karamell-lapocskákkal

Úgy vagyok a csokival, hogy egy tábla elmajszolásának biztosan soha nem állnék neki. Évente kb. 2x egy-egy kockát hajlandó vagyok megenni, no de ha krémről, sütiről van szó, akkor az már teljesen más tészta. :-DD A tejcsokival ki lehetne üldözni a világból, viszont az étcsokiért "ölni  tudnék". Minél keserűbb, és minél nagyobb %-ban tartalmaz kakaót, annál jobban szeretem. :-DD

Az elmúlt hétvégén lapozgattam a szakácskönyv gyűjteményemet, és jééé, mire bukkantam Jamie egyik könyvében: PIMASZ CSOKIKRÉÉÉÉÉMRE! Nah, modnom, ez kell nekem! Volt is a titkos tartalékomban még néhány tábla 85%-os étcsoki, szupeeeeeerrr! Már álltam is neki. :-DD

Ez az a krém kérem szépen, amiből nem lehet sokat enni, de szerintem nem is kell. A lényege, hogy a kanapéra kucorodva, szépen laaaasssaaan elkanalazgassuk, és közben élvezzük az ízeket. A szezámmagos, mézes karamell-lapocskákat pedig azoknak ajánlom, akik tényleg édes szájúak. Bevallom, nekem maga a krém is bőven elég volt. Dehát sose lehet tudni ugye, hogy a vendégeink éppen mit szeretnek. Nem árt tartalékba bekészíteni azért ezeket a lapocskákat is, max. ha nem fogy el a krémmel együtt, akkor betesszük a vésztartalékba, és a gyenge pillanatainkban rájárunk. Hehe :-DD Nah, jól van, jól van befejeztem mára a fecsegést, inkább leírom annak a csudifinom pimasz csokoládékrémnek a receptjét.

Apropó! Aki a nyers tojással nincs barátságban hagyja ki nyugodtan, semmit sem von le az élvezeti értékéből.

Jah! és most (kivételesen) Jamie receptjét teljesen követtem!


Hozzávalók:

• 250 g jófajta, apróra tört csokoládé (nálam 85%-os)
• 70 g felaprózott vaj
• 3 1/2 dl habtejszín
• 2 nagyobb tojás
• 1 kávéskanál Amaretto (mandulalikőr) (én most egy kicsit nagyobbat löttyintettem, nem ártott neki, sőőőt!)
• 2 kávéskanál jó minőségű méz

Elkészítése:


1. Lágyan gyöngyöző víz felett, lassan olvaszd össze egy tálban a csokoládét a vajjal, aztán vedd le a lángról.


2. Egy másik tálban verd fel félig a tejszínt (csak dimbes-dombosra, ne túl keményre!).

3. Egy harmadik tálban verd enyhén habosra a tojásokat a mézzel.

4. Forgasd bele a likőrt, az olvasztott csokikeveréket és a tejszínt, de finoman, hogy ne veszítsen sok levegőt.

5. Öntsd néhány kis borospohárba vagy üvegtálkába, és hagyd pihenni legalább egy órán át, mielőtt felszolgálnád.


6. Nagyon menő hozzá a szezámmagos, mézes karamell-lapocska (ennek a receptjét majd holnap hozom, tessék addig türelemmel lenni)!


Maga a mennyország, de tényleg! :-DDD


Forrás: Jamie Oliver: ...és egyszerűen csak főzz

TÁDÁMMMMM: végre az apróságokat tartalmazó nyereményről is elkészült a fotó! A csomag tartalma a következő:

1. dinós szilikon bonbon forma
2. 4 db húsvéti kiszúró
3. Green Cuisine egész szerecsendió
4. Green Cuisine levendula virág (fagyiba, sütibe, bonbonba pl.)
5. Green Cuisine őrölt kardamom
6. Alnatura bio kovász 1 kg liszthez
7. a képen látható sütis doboz

Gyertek minél többen játszani! Határidő:2011. április 3. 18.00!! Méziboy fogja kisorsolni a szerencsés nyertest ("fotódokumentálva" is lesz, megígérem)!

Mézes-karamellás croissant desszert és JÁTÉK!

Megint egy gyorsan elkészíthető desszertet hoztam nektek, ami nálunk ismét osztatlan sikert aratott. Igazából bármilyen croissant passzol hozzá: a vaníliástól a pezsgőkrémesen át a csokisig bezárólag. Én most pezsgőkrémessel készítettem, de végül is tényleg mindegy. Mi nagyon szeretjük! :-)))

Hozzávalók:

• 5-6 db croissant
• 150 g cukor
• 6 ek méz
• 1 tk van kiv
• 3 ek víz
• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• 4 tojás

Elkészítése:

1. Egy közepes méretű sütőtálat kivajaztam, belecsipkedtem a croissanokat.

2.A cukrot a mézzel és a vízzel - kevergetés nélkül! - egy nagyobb teflonserpenyőben addig melegíttettem, míg aranybarna árnyalatot nem kapott.

3. Óvatosan hozzáöntöttem a szobahőmérsékletű tejszínt (ne ijedjünk meg, összecsomósodik a karamell), és folyamatosan kevergetve felolvasztottam benne a karamellt. 

4. Ekkor adtam hozzá a szobahőmérsékletű tejet, és közepes hőfokon hagytam, hogy ez egész egy kicsit besűrűsödjön.

5. Félretettem, hogy langyosra hűljön.

6. Kézi habverővel belekevertem egyenként a tojásokat és a vanília-kivonatot.

7. Meglocsoltam vele a croissanokat, és 15 percig hagytam, hogy a folyadékot szépen magába szívja.

8. 190°C-ra előmelegített sütőbe toltam kb. 20-25 percre (vagy addig, míg meg nem pirul a teteje).

Langyosan, lassan elkanalazgatva a legfinomabb, de hidegen is élvezhető. 

Hedonisták tejszínhabbal, vanília (karamell) fagyival tovább fokozhatják az élvezeteket!!!

Forrás: Az ötlet Nigella: Nigella expressz c. könyvéből származik.

JÁTÉK!

Mivel kb. 2 hete elérte a Mézes finomságok... a 100. rendszeres olvasóját és a 70.000 látogatóját, ezért játékot hirdetek!

A nyeremény a főzéshez, de főleg a sütéshez kapcsolódó apróságokat tartalmaz. Egyelőre még legyen meglepetés! (Hamarosan lesz róla kép is!) :-DD


A játék szabályai:

• aki játszani szeretne velem ehhez a megjegyzéshez hagyjon egy kommentet
• további feltétel, be kell, hogy jelentkezzen hozzám rendszeres olvasónak
• határidő: 2011. április 3. 18.00 (itt sajnos a késést nem tudom elfogadni)
• személyesen Méziboy fogja a szerencsés nyertest kisorsolni!

Gyertek minél többen játszani! 

Banános-mézes mini bukták

Ha unja már az ember lánya a banánkenyeret, kiváló alternatívája lehet például ez a banános-mézes bukta. A recept ötletét Jamietől kölcsönöztem, és szinte teljesen megváltoztattam. Nekünk így sokkal jobban bejött! El tudom képzelni egy tartalmasabb leves után desszertnek, de akár reggelire is egy pohár tejjel a gyerkőcöknek. Cukrot egyáltalán nem tartalmaz - a porcukor a tetejére nem szükséges, én is csak a foró kedvéért hintettem be egy kicsit. Ha még egészségesebbé akarjuk tenni, fele részben Graham-liszttel  készítsük.

Überszuperfinom! Nekem elhihetitek! :-D

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt
• 10 dkg puha vaj
• 6 ek. méz
• 2 marék szeletelt mandula
• 3 dkg friss élesztő + 1 tk. méz
• 1 citrom reszelt héja
• kb. 2-2,5 dl langyos tej
• 3 banán
• só 
 

a tetejére:

• kb. 10 dkg olvasztott vaj
• néhány ek. méz
• szeletelt mandula
• langyos, mézes tej a locsoláshoz

Elkészítése:

1. Az élesztőt a mézzel egy kevés langyos tejben elkevert liszttel felfuttatjuk.

2. A banánokat összeturmixoljuk.

3. A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, összekeverjük a sóval, ezután fészket alakítunk ki a közepében.

4. A közepébe öntjük a felfutott élesztőt, a banánpépet, a resztelt citromhéjat, majd a dagasztás közben fokozatosan adjuk hozzá a langyos tejet, a mézet, a vajat, legvégül pedig a szeletelt mandulát. Ha a tészta megkívánja pici lisztet vagy tehet adhatunk hozzá. Kalácstésztához hasonló állagot kell kapnunk.

5. Lisztezett kelesztőtálban 1 órát pihentetjük.

6. Ha megkelt, lisztezett felületen átdolgozzuk, és tetszés szerinti méretű golyócskákat formálunk.

7. Olvasztott vajjal kikent tepsibe / sütőtálba helyezzük őket, ezután langyos helyen letakarva kb. 40 percig hagyjuk pihenni.

8. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

9. A duplájára kelt buktácskákat megkenjük olvasztott vajjal, meglocsoljuk mézzel és megszórjuk szeletelt mandulával.

10. Én két kisebb tepsiben sütöttem meg a tésztát, ezért tepsinként kb. 15-20 perc elegendő volt neki.

11. A sütőből kivéve meglocsoljuk langyos mézes tejjel, és már tálalhatjuk is.


Langymelegen a legfinomabb!  :-DD


Megjegyzés: Nem tévedés, tojás nem kell bele! Tejérzékenyek tej helyett vízzel is elkészíthetik!


Forrás: Az ötlet Jamie Oliver Egyszerűen csak főzz c. könyvéből (Banános-mézes bukta)

VKF. 41. forduló - harmadik összefoglaló

22. Gesztenye is szereti a mézet minden formájában: ételbe, süteménybe, teába, péksüteménybe vagy rájuk kenve. Mindig megbízható termelőtől szerzi be a mézet, kedvence az akácméz. Elsőnek sörben-mézben sült csirkemellet választott cukkinis sárgarépás rösztivel, ezután készített egy mézzel ízesített tojáslikőrt is. Végül pedig - mivel a bonbonok ízesítésére is gyakran használja a mézet - kigondolt egy aszalt epres - kókuszos bonbont. Ugye micsoda mesés ízek és képek?! :-D

23.Vali (Vali konyhája) esténként néha szükségét érzi a boldogsághormonnak, de sütögetni, még nincs nagy kedve. Már jó ideje, ha édességre vágyik, akkor mézes puffasztott búzát kever görög joghurtba, és azzal elégíti ki vágyait. Most ezt sem kívánta, ezért gondolta, hogy Nigella könyvéből keres valami gyors, egyszerű édességet. Az abban talált gabona ropogós receptjéből kiindulva készítette ezt a mézes puffasztott búzát csoki köntösben.

Roppant egyszerű és mutatós finomság, nekem bejönne! :-D

24. Chef Viki pirulva vallotta be, hogy sajna alig fogyasztanak mézet, amit annak idején a napköziben kapott vajas-mézes kenyér utózöngéjének tulajdonít. Annyira édes volt a méz számára, hogy szinte fájt az ínye a koncentráltságától. Viszont jó hír, hogy azért a téli időszakban torokfájásra, meleg teába keverve szívesen fogyasztják. Azért a VKF.-re benevezett, és kinézett egy mézes-málnahabos tortát, ami végül is pohárkrémként végezte. :-DD

25. Kati (Makacska konyhája) virág alakú mézes kekszeket sütött nekünk. Bevallása szerint életében másodszor fogott keksz készítésbe, de meg volt elégedve az eredménnyel, mert a kekszei steniek lettek! :-DD

Szerintem is nagyon szépek lettek! Szívesen csentem volna egy kis kóstolót belőlük! :-D

26. 4Gyerek (Főzök-sütök-mosogatok) számára sem idegen a méz bevetése sütiken, nasikon. Erre a fordulóra annyira finom mézes kókuszkrémes kosárkákat sikerült készítenie, hogy a családja is alig bírta abbahagyni az egyes darabok betolását. :-DD

Annyira jól néznek ki ezek a kosárkák, el is hiszem, hogy abbahagyhatatlanok! :-D

27. Titi (I like konyha) nagyon sokáig vacillált, hogy mit süssön erre a fordulóra. Az utolsó pillanatban azonban Viki mentette meg egy remek ajándékkal, habtekercs formákkal. Ezek segítségével készített habrolókat, amiket megtöltött mézes-diós-mandulás-mogyorós vaníliapudinggal.

Csábítóak, ugye? :-DD

28. Okostojás itt most a "kakukktojás", aki egy diós-juharszirupos szuperlinzert küldött nekünk. Azért, hogy a mézallergiások se érezzék magukat kirekesztve, és ha a mézet természetes édesítőszernek tekintjük (de mennyire, hogy az!!!), akkor a juharszirup is belefér ebbe a fordulóba. 

Mivel nem vagyok szőrösszívű, így szívesen engedtem Okostojás kérésének. Hát hogyan is lehetett volna kihagyni ebből a fordulóból ezt a szuperlinzert??? :-DD

Én speciel a juharszirupért is rajongok, legyen az kekszben, palacsintán, túrós lepényen, vagy szuperlinzerben...bármikor szívesen bevállalom! :-DD

29.Vianne (Levendula&Csokoládé) konyhájából érkeztek - blogja elnevezéséhez passzolóan - ezek az ínycsiklandozó levendulás bonbonok. Levendula iránti szerelme már régóta tart és lankadatlan, így nem is volt számára kérdéses, hogy mit is készítsen. Ezt az édességet is a kedvenc és megunhatatlan csokoládéjával, a 70%-os ecuadori étcsokoládéval alkotta meg.

Jómagam is nagy rajongója vagyok a levendulának, készítettem már vele kekszet, süteményt, sót és cukrot is, de bonbonba még nem próbáltam belecsempészni. De ugye, ami késik, az nem múlik... :-D

30. Rozmaring & Ibolya arra az esetre, ha vendégeket várnánk egy különleges előételt ajánl elkészítésre: szezámos-mézes grapefruit-ot, ami még akár a húsvéti menübe is nyugodtan beilleszthető.

Mivel a mézet nagyon szereti ő is, gyakran használja, ezért egy selyemfű mézzel ízesített narancsos sülttel is előrukkolt.

Szinte a számban érzem az ízüket, isteniek lehetnek?! :-D

31. Maxtól (Max konyhája) érkezett ez a meleg almakompót, amit akár még köretként is felszolgálhatunk. Max is mézszerető és fogyasztó, főleg cukor helyett, de előszeretettel használja alapanyagként is. Gyermekkorának egyik kedvenc, kenyérre kenhető krémje a következő volt: anyukája vajat vagy margarint kevert ki mézzel, és azt kenték a kenyérre. Igazi fehér kenyérre. 

Max is rendesen kitett magért ebben a fordulóban, és készített egy mézes összefoglalót a blogján az általa értékesnek és érdekesnek tartott receptekből. Rengeteg finomságot találhattok itt a francia csokitortától kezdve a kornspitzen át a karácsonyi vörösboros puncsig bezárólag.

Tényleg annyi ínycsiklandozó étel és ital van Maxnál, hogy vigyázzatok, mert könnyen elcsábulhattok! :-D

32. Anya, az Ételek a nagycsaládban bloggerínája egy mézes pisztáciás piskótát és egy mézes gofrit hozott nekünk mutatóba. A piskóta receptjét Jamie Oliver műsorából leste, a gofit pedig gyermekei kérésére készítette. 

Én személy szerint mindegyikért oda vagyok,  fenségesek! :-))

33. Lora (Kicsi ház, ott a város szélén...) az egyik hétvégén bécsi kiruccanásukra készítette ezt a mézes-karamellás szeletet. Nagyon szeretik az ilyen krémes-vaníliás sütiket, még a nagymamája is csinált régen hasonlót neki. Ez a süti most saját összeállítása: a marlenka tésztája, és egy nagyszerű krém találkozása.

Lora! Ez a süti überszuperguszta, engem teljesen elkápráztatott! :-D

34. Csenguci konyhájából került ki ez a három mustáros - mézes lazacfilé petrezselymes répapürével. A Cookblog blogon található és rendkívül egészséges, ínycsiklandozó étel! Szerintem érdemes elkészíteni! :-)

35. Andi, az Andi cuki blog írója nemrégiben egy nagyon finom körtelekvárt kapott ajándékba, és ezt felhasználva készített valamit. Az eredmény pedig egy finom, karamellás mézes-körtés torta lett.

Hát...Andi...szóhoz sem jutok, komolyan! :-D Annyira gyönyörű lett a tortád, hogy kísértésbe ejtett. Feltétlenül el kell készítenem! :-D

36. Belly (Belly konyhája) mostanában "csirkefüggőségben" szenved, így számára nem is volt kérdéses, hogy egy csirkés étellel pályázik a VKF-re. Mézes, kakukkfüves csirkecombot sütött hozzá ízvilágában passzoló hagymás, borsós krumplipürével.

Úhh, de fantasztikusan néz ki a kettő együtt! Máris beindult a nyálelválasztásom! hihi :-D

Ezzel az összefoglalóval hivatalosan is befejeződött a VKF. 41. fordulója. Nagy örömet jelentett számomra, hogy velem játszottatok, és ennyi csodás mézes finomságot küldtetek. Bízom benne, hogy egy kicsit legalább megszerettétek a mézet, ha nem is minden nap, de néha használjátok majd sütéshez-főzéshez. Remélem azt is, hogy e forduló által legalább egy kicsit hozzájárultunk országunk és a világ mézfogyasztásának fellendüléséhez. 

Ne feledjétek, hogy

"...a méz csupa napsugár és napfény, amire az ember egészségének nagy szüksége van."

(Ignácz Sándor, 1943) 

Köszönöm, hogy a 41.Vigyázz!Kész!Főzz! háziasszonya lehettem és hogy velem tartottatok!

Tovább is adnám a stafétát Strawberrynek, a Nem piskóta blog írójának! 

Izgalmas témát, jó munkát és rengeteg pályaművet kívánok Neki!

Nektek pedig, ötletes megoldásokat és fantáziadús ételeket!

Kívánom, hogy minél többen vegyünk részt a 42. VKF fordulón!

VKF. 41. forduló - második összefoglaló

11. Ízlésszindróma nem egy rendszeres mézfogyasztó, viszont pár éve már nagyon szereti a mézet. Gyermekkorában egyáltalán nem evett, sőt egy nagyobb gyomorrontása után még az is felmerült, hogy allergiás rá. Így aztán erős ellenérzései voltak a méz irányában, ráadásul még az ízét is rossznak találta. Néhány év elteltével azonban megnyalogatta a mézet, és csodák csodájára nem lett tőle semmi baja. Végül aztán rájött, hogy nem allergiás rá, és boldogan ette a mézes - vajas kenyeret. :-DD

Nézzétek milyen guszta, egészséges mézes-zabpelyhes polentagombócokat talált ki erre a fordulóra!!! Bizony én sem tiltakoznék, ha felém gurulhatna egy-két gombócka!:-D

12. Ildy bloggerína kartársnő (Egy konyha) sem volt rest ebben a fordulóban, mivel egy tartalmas, különleges ízvilágú mézes, csípős lencselevessel és egy banános, csokis rizskochhal is készült. 

Mesés ízkombináció és kivitelezés! :-D

13. Családi tűzhely a "nagy utazásra" olyan nasit készített, ami ébren tartja, kézre áll, nem morzsálódik, feldobja az elcsigázott testet, lelket, és nem utolsó sorban finom. Kávés-mézes keksze lett a végeredmény, ami teljes mértékben megfelelt a VKF. 41. fordulója elvárásainak. Náluk jelesre vizsgázott!  :-DD

14. Tücsökbogár a VKF. előző fordulójának háziasszonya szerint nagyon feladtam nektek a leckét! :-DD Végül azért a feladat mégsem fogott ki rajta: isteni finom, ropogós csirkeszárnyakat sütött erre az alkalomra. A lányainak pedig annyira ízlett ez az étel, hogy még másnap is ezt készítették anyukájukkal ebédre. :-D

Ugye milyen szuperül néznek ki ezek a csirkeszárnyak??? Már a gondolatuktól is megéhezem...

15. Béres Andinak sincsen blogja, de imád főzni, így mindenképpen be szeretett volna nevezni erre a fordulóra. Egy csodás tejszínes mustáros húst főzött, amit az alábbi módon készített el.

Hozzávalók:

• 50dkg csirkemell vagy sertéstarja csíkokra vágva
• 1 fej hagyma
• 3 dl tejszín
• 1 evőkanál liszt
• 4 evőkanál mustár
• 2 evőkanál méz
• só,bors
• olaj

A húst csíkokra vágom. A hagymát megpucolom és finomra vágom. Egy teflon serpenyőben olajat hevítek és a hagymát üvegesre párolom. Hozzáteszem a húst sózom, borsozom és a mézet is beleteszem, megsütöm.

A tejszínt elkeverem a mustárral és a liszttel csomómentesre. Ha kész húshoz adom és forralok rajta egyet.

Tésztával, nokedlivel, tarhonyával tálalható.

Én már ki is próbáltam! Isteni lett! :-DD

16. Szamóca (Mit főzzek holnap?) is szorgos volt ebben a fordulóban. Először ezt a mézes muffint sütötte, amelyet a vállalkozó kedvűek még ízesebbé tehetnek egy kis mézes fűszerkeverékkel, kandírozott naranccsal, vagy diófélékkel.

Végül annyira belelendült a sütésbe, hogy ezt a mézes szeletet is elkészítette. Ugye milyen eszméletlenül jól néznek ki? :-DD

17. Szemirámisz nagyon megörült a VKF kiírásnak, egy csomó recept forgott is a buksijában... Aztán oly sűrűek lettek a napjai, hogy el is felejtkezett róla. Az utolsó nap vette észre, hogy - ajajaj- hamarosan lejár a határidő. De aztán gondolt egyet, nem hagyta magát,  és erre a gyorsan elkészíthető, ínycsiklandozó mézes dióval és aszalt szilvával töltött körtére esett a választása.

Szemirámisz! Nagyon örülök, hogy úgy döntöttél, elkészíted ezt a finomságot. Annyira meggyőztél, hogy én is el fogom készíteni ! :-D

18. Foncsi (Bisztró az álom szélén) szerintem - a maga 15 évével - a VKF. 41. fordulójának legfiatalabb pályázója, aki ezekkel az ámulatba ejtő mézes-levendulás madeleine-ket nevezte be a fordulóra. Vajtól ropogós külső után illatos, puha belső, átitatva a levendula frissességével és a méz aromájával. Máskor is készíteni fog ilyet - étcsokiba mártva, levendulavirággal megszórva. :) 

Foncsi! Tényleg le a kalappal előtted! :-D

19. Erika (Pinkcsoki) is - aki egyébként elég bevállalós - szereti a mézet, mindenben el tudja képzelni, ezért máris belecsurgatta ebbe a diókrémes bonbonba, amit rozmaringgal ízesített, és amelyet még sosem evett-készített.

Én is nagyon szeretem a dióbonbont, igaz még rozmaringgal nem próbáltam, de szerintem is remek ötlet! 

20. Colors in the kitchen is nagyon szereti a mézet, főleg bundáskenyérre kenve. Besztercén a nagyija nem sózta a bundáskenyeret, ehhez pedig tökéletesen passzolt a méz. Imádta, ahogy olvad a meleg bundáskenyéren, és lecsöpög a tányérra. :-D A méz igazán méltó helyet kapott ezekben a mézes reformfalatokban is.

Imádnám ezeket az aprósütiket! :-D Bár, biztos, nem marad belőlük egy morzsa sem?! :-D  

21. Anita (Kávé és csokoládé) egy egészséges nyalánksággal készült, melynek ötletét a 101 csábító desszert- Kipróbált és bevált receptek c. kötetből leste el.Egyszerű és nagyszerű sült gyümölcseivel, mézes boros öntetével szerintem bárkit le tudna venni a lábáról! Ti is így gondoljátok??? :-D

VKF. 41. forduló - első összefoglaló

Eltelt egy hónap, hivatalosan is befejeződött a VKF. 41. fordulója, melynek témája nem is lehetett más, mint a méz.

Miért is a mézet választottam:  mert  

"...a méz csupa napsugár és napfény, amire az ember egészségének nagy szüksége van."

(Ignácz Sándor, 1943) 

Azért, hogy ne legyen olyan egyszerű a dolgotok, több feltételt is szabtam nektek:

• Ha cukrot is tartalmazna az általatok választott étel, akkor annak aránya nem lehet több, mint a mézé.
• Ezen kívül új, ötletes recepteket vártam és kértem, hogy közismert, régi recepteket ne küldjetek (pl.  mézes zserbó, mézes krémes stb.).
• Az utolsó kikötés pedig az volt, hogy a nevezett ételeket a határidő lejárta előtti utolsó héten (2011. március 14 és 20 között) tegyétek közzé. A notórius késők kaptak még 2 napot.

Nagyon köszönöm, hogy ennyien játszottatok!!! :-DD Velem együtt összesen 36 pályázó volt jobbnál jobb receptekkel, ezért a összefoglalókat 3 részre osztottam. A receptek vegyesen szerepelnek, Trendo kivételével nagyjából érkezési sorrendben.

Még egyszer köszönöm, hogy velem játszottatok, és hogy veletek játszhattam! :-DD

Most pedig következzenek az általatok készített mézes finomságok! :-D

1. Trendo a Gastrodamustól grillezett mézes nektarinnal készült, az ő szavait idézném legelőször.

Bánkódik barátném,
a kis Szonja,
mert nincs a nektarinnak
most bizony szezonja….
Hiába jön vendégül
holnap egy angol Earl,
potyára hirdet versenyt
szegény Mézigörl!

A kedvenc finomság
sajnos elmarad,
pedig grillezett barackra
vár a had,
de a hársméz, balzsamecet,
a fűszerek garmada
parlagon hever, haver,
hiszen az Armada
sem hoz kopasz barackot!

-Csináljak más desszertet,
valami vackot? -
kérdi búsan Szonja,
ki már nagyon unja
megszokott, kommersz
mézes krémesét…
(de most mennem kell,
majd máskor folytatom
talán e rémmesét)

Képzeljétek el, milyen megtiszteltetés ért - nem tudtam veletek nem megosztani :-DDD!!! Trendo a VKF. 41. fordulója sikeres lebonyolításának emlékére elküldte nekem a Méheimhez című versét, és megengedte, hogy a blogomon közzé tegyem! Kedves Trendo! Még egyszer köszönöm a kedvességedet, és ezt a gyönyörű verset!

Méheimhez

Kaptár zümmögői, ébredjetek,
hisz felkelt már a Nap!
A harmat ezernyi csillogó cseppje
páraként szállong és felhővé dagad…

Kapjatok szárnyra, zümmögők,
a virágos rét már integet,
várnak a szirmok ezrei,
ezt kihagyni nem lehet!

A napraforgó úgy virít,
mint körtáncban szép leány,
és csábosan kínálja bájait
repce és vaddohány.

Fűszeres illatok lengenek,
kosárkátok a nektártól nehéz;
megtelnek a viaszlépek sejtjei,
gyűlik télidőre az aranysárga méz.

2. Vasas Nóra Mézes piskótatekercset sütött mézespuszedlis krémmel. Mivel neki nincsen blogja, ezért én írom le nektek, hogyan is készítette ezt a finomságot.

Hozzávalók a piskótához:

6 tojássárgáját 15 dkg mézzel habosra keverünk .8 dkg liszt ,1/2 csomag sütőpor és 2 dkg kakaó keverékét is belekeverjük.Legvégül a 6 tojás habját adjuk hozzá. Nagyméretű sütőpapírral borított sütőlemezen sütjük 180 °C.on kb. 15-20 percig. Vigyázni kell, hogy meg ne égjen. Még melegen vizezett konyharuhán felcsavarjuk, kihűtjük. Addig elkészítjük a krémet.

Hozzávalók a krémhez:

• 1 csomag mézes puszedli
• 1,5 dl tej
• 15 dkg Ráma margarin
• pici mézesfüszerkeverék
• 2 evőkanál méz
• 1 kiskanál vaniliaroma

A mézespuszedlit aprítóban finomra őröljük ,hozzáöntjük a vanília aromás tejet. A puha margarint a mézzel és a mézes fűszerkeverékkel habosra keverjük. A habos margarinhoz hozzáadjuk a puszedlit, és krémmé keverjük.Vigyázni kell, mert ha túlkeverem szemcsés lesz! (Valószínű nekem az lett egy kicsit,de az ízén nem rontott semmit). A kihült piskótára kenjük és ismét felcsavarjuk. Alaposan lehűtöm a hűtőszekrényben.

3. InfoKata a mézes évek emlékére, házassági évfordulóra egy ínycsiklandozó mézes tortával készített.

4. Erinacea, a Praliné Paradicsom lelkes írója egy új formát szeretett volna kipróbálni, valami olyat, ami még addig nem szerepelt a blogján. Eszébe jutott, hogy a Verától kapott szuper óriásbonbonok mintájára ő is befoghatná a szilikon muffinsütőt, és készíthetne benne tallérokat - kis, lapos, töltött korongocskákat a Mozart-tallér példáját követve. A tölteléknél pedig valami mézesben gondolkozott, hiszen én, mint a VKF. 41. fordulójának háziasszonya ilyen recepteket kértem :-DDD A méz az isteni házi ágyas szilvapálinkánál szerinte nem is kerülhetett volna jobb helyre: ebben a keverékben áztatta három napig a puha aszalt szilva-szemeket. A mézes-pálinkás aszaltszilva-krémet pedig marcipánlapok közé töltötte, és így került a roppanós tallérba! Íme Erinacea mézes pálinkás - szilvás tallérja...

Erinacea oly szorgos volt, mint egy méhecske, és egy áfonyás - fehércsokis krémmel töltött pralinéval is nevezett a VKF-re. Ugye milyen guszták??? Az ízüket csak elképzelni tudom...isteniek lehetnek?! nyammm :-DDD

5. Bianka (Kiskonyhám ízei) nagy bajban volt, mert szerinte nagy feladat elé állítottalak titeket. Ha méz, akkor neki egyből a mézeskalács és társai jutnak eszébe, meg nem is nagy mézevők. Szerinte a mézes, fahéjas panna cottája nem egy szuper kreáció, de legalább finom. 

Én bizony megcáfolnám Bianka állítását, mert a panna cottája engem lenyűgözött! :-D Szerintem egy étel attól, hogy egyszerű, még lehet nagyszerű. Bizony, bizony Bianka, megkóstolnám azt a mézes, fahéjas panna cottát!!! Ki is fogom próbálni, de még mennyire, hogy ki! :-DD

6. Citromhab is nagyon szereti a mézet, főleg önállóan, de mézes desszerteket, mézes sülteket is szívesen fogyaszt. Eredetileg más recepttel készült a VKF-re, de aztán meglátta Gesztenye joghurtos zsömléjét, és eszébe jutott, hogy neki is van ehhez hasonló zsömléje, amit már ezer éve nem sütött. Elő is kereste egy régi füzetéből, és megsütötte erre a fordulóra.

Hát nem helyesek azok a zsömik, ahogy kikukucskálnak a kosárból??? Szinte érzem az illatukat... úhhh...már bele gondolnom is veszélyes! :-DDD

7. Kata (Kata spájza) a múltkori VKF-ről sajna lecsúszott, mert a blogja akkor még elég friss volt. Ő pedig bátortalan és időhiányos, úgyhogy abból a körből kimaradt. Viszont úgy döntött, hogy a mostani fordulót megpróbálja teljesíteni, és valami újjal akart előállni. Katának elsőre egy mézes alkoholban pácolt élőlény ugrott be, bort kortyolgatván mégis a sör mellett döntött.A "nagyok" oldalait olvasgatva próbált ötleteket meríteni, és végül össze is állt a fejében a kép. :-DDD Csirkemellet, mézet, fűszereket, és citromos sört választott, hogy az étel könnyed legyen. Íme Kata Mézes-sörös csirkemelle, amit mindenkinek ajánl kipróbálásra! :-D

8. La Cucina Della Jucus is csak nemrég kezdett blogjának írásába. A VKF-re való nevezésen sem gondolkodott sokat, mivel a cukrot gyakorlatilag felváltotta a MÉZ kis háztartásukban. Szinte az összes édességet mézzel készíti, a kávét is kizárólag mézzel isszák melange formájában. Aki a blogját olvassa, tudhatja, hogy készüljön akár tejszínből, ricottából, tojással, vagy anélkül, a puding gyakran előforduló desszert náluk. Ezerféleképpen variálható, sütve, sütés nélkül, melegen, hidegen, gyümölccsel, csokival, öntettel, fagyival. Igazából bármivel kínálható, mindig jól teljesít. Ötleteinknek kizárólag a képzeletünk szabhat határt! A toszkán pudingját gránátalmás joghurttal kifejezetten a VKF-re tartogatta, ezért az elkészülte után csak később posztolta. 

ÓÓóóó, micsoda ízkombinációt hozott nekünk Jucus: aszalt gyümölcs, ricotta, málnaméz, narancs, joghurt és gránátalma. Szívesen elkanalazgatnám! És ti??? :-DDD

9. Limara (Limara péksége) ezeket a csodás levendulás-mézes briósokat gondolta ki erre a fordulóra. Az általa sütött könnyű kis kelt tésztákban fantasztikus a méz és a levendula harmóniája, így Limara mindenképpen ajánlja kipróbálásra. Aki a levendulát nem szereti, vaníliával is kombinálhatja, mert ezzel is remek párost alkot a méz.

Én kifejezetten oda vagyok a levenduláért, ugyan kelt tésztában még sosem próbáltam, de ezen briósok láttán muszáj lesz! :-DDD

10. A mai nap sereghajtójaként következek én, Mézigörl, e sorok írója, a VKF. 41. fordulójának háziasszonya. Először kölesfelfújtat készítettem mézes joghurtmártással, ami rendkívül egészséges, tápláló, sokféleképpen variálható, nem utolsó sorban pedig irtó finom. Aszalt gyümölcsökkel, mandulával, mézzel ízesítettem, és azért hogy ezeket az ízeket némiképpen ellensúlyozzam egy kicsit savanykás mézes joghurtöntettel kínáltam.

Belelendülve a VKF-re készülésbe sütöttem egy mézes diós browniet is, melynek receptjét a Csokoládés finomságok aranykönyvéből kölcsönöztem. Csokiimádóknak kötelező kipróbálni! :-DDD

A két édes után egy spárgás quiche-sel is beneveztem a fordulóra. Nagy rajongója vagyok a gyors és számtalan módon variálható quiche-seknek, legyenek akár édesek, akár sósak. :-D Annyira finom a spárgás változata is, hogy tényleg csak ajánlalni tudom! :-D

Mivel imádom a kelt tésztákat (i)s, így nem is lehetett kérdéses, hogy elkészítem ezeket a mézes minibuktákat. Mi mézzel készült vaníliaszószba tunkoltuk őket, de nagyon finomak lekvárral, csokival, nutellával megkenve! 

A sor végére pedig egy frissítő itókát szántam, melynek ötletét Jamie Oliver Egyszerűen csak főzz c. könyvéből lestem el. Mézzel és kardamommal ízesítettem, de aki nem szereti, nyugodtan hagyja ki belőle. Jól passzol hozzá helyette például a kókuszreszelék. Következzék a mangó lassi mézzel, amit Méziboy humorosan Mangó Lassie-nek (:-DDD) nevezett el.